Michel Hermet


Michel Hermet est un dirigeant d'entreprise, sommelier et viticulteur franco-canadien, né le à Montpellier. Il est président de l'Union de la Sommellerie Française. Ancien délégué de la France à l'Association de la Sommellerie Internationale, il est membre de plusieurs confréries vineuses.

Michel Hermet
Naissance
Montpellier (France)
Nationalité Française Canadienne
Diplôme
Brevet de Technicien de l'Hôtellerie
Profession
Formation
Lycée Technique Hôtelier, Nice

Biographie

Enfance et formation

Fils de parents viticulteurs, Michel Hermet grandit à Vendargues au milieu des vignobles. Dans la lignée de ses parents, il s'intéresse à la gastronomie et aux arts de la table et part étudier en 1969 au Lycée Technique Hôtelier de Nice (aujourd'hui École Hôtelière Paul Augier) d'où il sort trois ans plus tard avec un diplôme de technicien. Sa formation lui permet d'occuper le poste de Maître d'Hôtel du Chef de Corps lors de son service militaire au 120e Régiment du Train à Fontainebleau de 1973 à 1974[1].

Afin de se perfectionner dans les langues, ils occupe des postes en Angleterre, en Allemagne et au Canada. Ses voyages lui donneront l'occasion de servir le Shah d'Iran en 1975 sur l'île de Kish. De retour en France, il crée ses propres restaurants dans les années 1980 à Nîmes et devient un acteur incontournable de la gastronomie locale. Développant dans son établissement le concept des bars à vin, il se lance lui-même dans la production dans la ville de son enfance à Vendargues ainsi qu'à Collorgues où il acquiert en 2004 une cave coopérative en fin d'activité qu'il converti en chais de vieillissement, lieu de dégustation et salle de réception[1].

S'investissant entièrement dans son domaine d'activité, Michel Hermet se voit confier tout au long de sa carrière des responsabilités au sein d'institutions régionales et nationales. Il est ainsi secrétaire général puis président de l'Association de la Sommellerie du Languedoc-Roussillon entre 1998 et 2011 avant d'accéder au niveau national de cette institution en devenant vice-président de l'Union de la Sommellerie Française en 2007 puis président de cette dernière en 2011. Il est délégué de la France à l'Association de la Sommellerie Internationale de 1999 à 2011. Par ailleurs, il est conseiller de l'enseignement technologique depuis 1998[1].

Reconnaissance

Son travail au service de la gastronomie et de la viticulture française lui vaut d'être fait Chevalier du Mérite Agricole en 2007 et Chevalier de l'Ordre National du Mérite en 2015[2]. Michel Hermet a participé à plusieurs concours :

Palmarès
Date Compétition Lieu Résultat
1988 Meilleur sommelier de France Paris Finaliste
1987 Meilleur sommelier de France - Région Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées Toulouse Vainqueur
1985 Meilleur sommelier de France - Section Sud-Est Nice 3e
1983 Meilleur sommelier de France - Section Sud-Est Suze-la-Rousse 1/2 finaliste

Décorations

Divers
Appartenance aux confréries vineuses
Date Confrérie Titre
1976 Confrérie des vignerons de Saint-Vincent-de-Mâcon Vigneron d'Honneur
1977 Commanderie du Bontemps Médoc et Graves, Sauternes Barsac Echanson
1983 Ordre de la Boisson de la Stricte Observance des Costières de Nîmes Chevalier
1985 Commanderie des Costes du Rhône Chevalier
1988 Confrérie des Chevaliers du Tastevin du Clos de Vougeot Chevalier
1989 Compagnons du Minervois Chevalier
1990 Jurade de Saint-Emilion Prudhomme
1991 Commanderie de Tavel Membre d'Honneur
1992 Ordre des Sarments de Pierre de Limoux Ambassadeur
1996 Compagnie des Vins de Pays du Gard Compagnon
2000 Commanderie de Faugères Chevalier
2001 Confrérie des Chevaliers du Saint-Chinian Chevalier
2012 Échansonnerie des Papes (Châteauneuf-du-Pape) Echanson

Notes et références
  1. « Biographie officielle Michel Hermet », sur Wine Bar - Le Cheval Blanc
  2. Décret du 14 mai 2014 portant promotion et nomination, Journal Officiel de la République Française no 0112 du 15 mai 2014.

Annexes

Articles connexes

Liens externes
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