Leuconostoc mesenteroides

Leuconostoc mesenteroides est une bactérie permettant la fermentation, dans des conditions de salinité et de basse température.

Leuconostoc mesenteroides
Classification
Règne Bacteria
Division Firmicutes
Classe Bacilli
Ordre Lactobacillales
Famille Leuconostocaceae
Genre Leuconostoc

Espèce

Leuconostoc mesenteroides
(Tsenkovskii (d) 1878) van Tieghem 1878[1] (Approved Lists 1980)

Notes et références
  1. Philippe Van Tieghem, « Sur la gomme de sucrerie (Leuconostoc mesenteroides) », Annales des Sciences Naturelles Botanique, vol. 7,‎ , p. 180-203

Voir aussi
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