Jenny Åkerström
Jenny Åkerström, de son vrai nom Johanna Antonia Åkerström-Soderstrom, née en 1867 à Lohärad près de Stockholm et décédée en 1957 à Stockholm, fut une célèbre auteur suédoise de livres de cuisine et enseignante en tâches domestiques.
Elle a écrit des articles de cuisine pour les magazines Bonnier dont Bonnier Monthly.
Elle enseignait les travaux ménagers dans une école pour femmes, encore célèbre à Stockholm : Jenny Åkerströms Husmodersskola. L'école se distingua en particulier pour avoir reçu les princesses Märtha, Astrid et Margaretha (petites-filles du roi Oscar II de Suède) comme étudiantes. Elle a aussi publié des livres de recettes, dont le célèbre Prinsessornas kokbok (livre de cuisine pour les princesses).
Elle est inhumée au Norra begravningsplatsen, au nord de Stockholm.
Bibliographie
- Recept på maizenarätter (1910)
- Prinsessornas kokbok : Husmanskost och helgdagsmat (1929)
- Mazetti kokbok : Förfriskningar, efterrätter, bakverk etc. (1930)
- Maizena : Recept å soppor, såser, efterrätter, bakverk etc. (1931)
- Swedish smörgåsbord : 100 recipes for the famous swedish hors d'oeuvres. (1933)
- 39 utvalda recept på god mat (1933), avec Hildegard Friberg-Anker
- Billig sommarmat : praktisk handbok (1934)
- Mera god mat : en fortsättning på Prinsessornas kokbok (1939)
- Prinsessornas nya kokbok (1948)
Voir aussi
Liens externes
Alimentation et gastronomie 
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