Galette charentaise
La galette charentaise est un gâteau traditionnel de la Saintonge. C'est un gâteau de fête, autrefois réservé aux grandes occasions.
| Galette charentaise | |
| Lieu d’origine | Saintonge France
|
|---|---|
| Place dans le service | petit-déjeuner, goûter et dessert |
| Température de service | froide |
| Ingrédients | farine, jaune d'œuf, beurre, sucre, angélique |
Historique
En 1848, la famille Barraud produit à Beurlay des galettes charentaises[1]. Au siècle suivant, la production passe à un stade industriel et la galette charentaise est désormais un produit largement distribué y compris en supermarché.
Caractéristiques
Elle est confectionnée avec de la farine, des œufs, du beurre et du sucre, et est aromatisée à l'aide d'une plante, l'angélique (confite).
Il existe aujourd'hui plusieurs déclinaisons de la galette, par exemple avec un fourrage aux pruneaux.
Liens internes
Liens externes
Portail de la cuisine française 
Portail de la Charente-Maritime
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.