Foire au jambon à Troyes

La Foire au jambon à Troyes est une foire qui est organisée le Jeudi saint de chaque année dans la ville de Troyes[1],[2],[3]. Elle était la plus importante du département de l'Aube[4].

La foire au jambon à Troyes.

Historique

Elle se tient chaque année depuis le Moyen Âge, pour célébrer la fin du Carême.

Elle se déroule place du marché des Halles et place Saint-Remy[5]. Autrefois aussi appelée « foire au lard et au jambon », elle était située place du marché couvert et durait une journée[6].

Au XIXe siècle, l’animal et les gens qu’il fait vivre sont particulièrement présents dans les foires et les fêtes locales[7]. Comme en d'autres endroits, les foires au jambon incluaient également des « foires à la ferraille ».

Références
  1. France pittoresque: ou description pittoresque, topographique et statistique des départements et colonies de la France, Abel Hugo, 1835
  2. Foire au jambon à Troyes
  3. En images : le marché des Halles de Troyes fait sa foire au jambon
  4. Grand dictionnaire de géographie universelle, Volume 1, Louis-Nicolas Bescherelle, G.Devars, 1857
  5. Foire au Jambon
  6. Annuaire administratif et statistique du département de l'Aube, 1879
  7. Juste un coup d’oeil – Le cochon dans les livres anciens troyens
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