Cerisier de Cayenne

Eugenia uniflora

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Eugenia uniflora
Cerise de Cayenne
Classification
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Myrtales
Famille Myrtaceae
Genre Eugenia

Espèce

Eugenia uniflora
L., 1753[1]

Le cerisier de Cayenne (Eugenia uniflora), ou cerisier carré, ou cerisier créole, ou cerise à côtes ou roussaille est un arbuste fruitier de la famille des Myrtacées[2].

Distribution

Ce fruitier tropical est originaire d'Amérique du Sud (forêts-galeries d'Argentine et Paraguay, Uruguay, Brésil, Guyane, Suriname)[3]. Il a été introduit aux Antilles et à La Réunion. Il est donné avec une rusticité USDA 10a à 11, en cas de gel supérieur à -2° il perd ses feuilles et meurt à -4°

La fructification se fait d'octobre à décembre (hémisphère nord), elle est abondante si la plante a été bien arrosée pendant l'été.

On reproduit la plante fidèlement par bouture.

Cuisine

Il existe de nombreuses variétés de cerises de Cayenne, certaines sont douces, la variété à gros fruits noirs est épicée et aromatique.

On consomme les fruits crus, en jus ou en confiture.

Voir aussi

Références
  1. IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 13 juillet 2020
  2. USD: Eugenia uniflora
  3. Mon jardin tropical, Aline Ternisien, 2002, (ISBN 2 87763 181 8)
  • Fabrice et Valérie Le Bellec, Le verger tropical : Cultiver les arbres fruitiers, Saint-Denis (Réunion), Orphie, , 266 p. (ISBN 978-2-87763-384-0)

Liens externes
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