Brun FK

Le brun FK, ou E154, est un mélange de six colorants azoïques synthétiques dérivé du naphtalène. Il est utilisé comme colorant alimentaire (brun-rouge) pour certains types de harengs fumés.

Interdictions

Le brun FK est soupçonné d'être cancérogène. Il a été interdit dans de nombreux pays de l'Union européenne, dont la France[1].

Références
  1. « E154 - Brun FK », sur additifs-alimentaires.net (consulté le ).

Liens externes
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail de la chimie
  • Portail des couleurs
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.