Culture (agriculture)

En agriculture, une culture est une production végétale tirée de l'exploitation de la terre. Le terme désigne également une plante cultivée c'est-à-dire une espèce végétale cultivée, par exemple le blé ou la pomme de terre. Les plantes cultivées ont subi un processus de domestication, qui les a conduit à développer des caractères différents de leur ancêtre sauvage (" syndrome de domestication ")

Pour les articles homonymes, voir Culture (homonymie).
Étal d'un maraîcher.

Ce sens dérive par métonymie du sens premier du terme, à savoir, « l'ensemble des travaux et techniques mis en œuvre pour traiter la terre et pour en tirer des produits de consommation »[1]. On parle aussi de cultures de champignons, d'algues, et d'arbres (fruitiers, peupliers, palmier à huile, hévéa)

Plantes cultivées
Exemple de plantes alimentaires domestiquées et cultivées

Taxinomie des plantes cultivées

Ces plantes comportaient ou comportent encore (selon les espèces) un grand nombre de variétés et font l'objet d'une taxonomie particulière.

Espèces autrefois cultivées éteintes ou en voie d'extinction

Le nombre d'espèces cultivées diminue régulièrement, et certaines espèces sont même considérées comme éteintes, ou n'existent plus que dans des collections botaniques ou jardins botaniques, dont :

D'autres étaient en 2004 considérées comme menacées de disparition (et bien plus encore "vulnérables" (non citées ici)

Des réflexions sont en cours pour établir une liste rouge des espèces cultivées disparues, en voies d'extinction ou vulnérables[2],[3],[4].

Voir aussi

Articles connexes

Bibliographie
  • (en) Hammer K. 1999. Species diversity of wild relatives of crop plants. Bot. Lithuan. Suppl. 2: 31–33
  • (en) Hammer K. and Heller J. 1997. Promoting the conservation and use of underutilized and neglected crops. Schriften Genet. Resour. 8: 223–227.
  • (en) Hammer K., Heller J. and Engels J. 2001. Monographs on underutilized and neglected crops. Genet. Resour. Crop Evol. 48: 3–5.
  • (en) Hammer K., Laghetti G. and Perrino p. 1997. Proposal to make the island of Linosa/Italy as a centre for on-farm conservation of plant genetic resources. Genet. Resour. Crop Evol. 44: 127–134.
  • (en) Hanelt P. 2001a. Amaranthaceae. In: Hanelt P. and Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research (eds), p. 265–284.
  • (en) Hanelt P. 2001b. Alliaceae. In: Hanelt P. and Institute of Plant Genetics ad Crop Plant Research (eds), p. 2250–2269.
  • (en) Hanelt P. and Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research (eds) 2001. Mansfeld’s Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops. 6 vols. Springer, Berlin.
  • (en) Harlan J.R. 1970. Evolution of cultivated plants. In: Frankel O.H. and Bennett E. (eds.), Genetic Resources in Plants—Their Exploration and Evaluation. Oxford p. 19–32.
  • (en) Harlan J.R. and De Wet J.M.J. 1971. Towards a rational classification of cultivated plants. Taxon 20: 509–517. DOI:10.2307/1218252 JSTOR:1218252

Liens externes

Notes et références
  1. Définition de « culture » par le CNRTL
  2. Karl Hammer and Korous Khoshbakht, Towards a ‘red list’ for crop plant species, 2004, Genetic Resources and Crop Evolution (2005) 52: 249–265
  3. Imboden C. 1989. From the Directors desk: green lists instead of Red Books? World Birdwatch 9(2): 2.
  4. IUCN 1994. IUCN Red List Categories, IUCN species survival commission, Gland. International Union for Conservation of Nature and Natural Resources, Gland, 21pp.
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