Cuisine ghanéenne

Dans la partie sud du Ghana, les aliments de base comprennent le manioc et la banane plantain. Dans la partie nord, les principaux aliments de base comprennent le millet et le sorgho. L'igname, le maïs et les haricots sont utilisées partout au Ghana ainsi que les patates douces et le taro. Avec la mondialisation, les cultures telles que le riz et le blé sont de plus en plus intégrés dans la cuisine ghanéenne.

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  Plantains
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  Maïs
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  Noix de coco
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  Ignames
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  Tilapias
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  Cacao

Les aliments ci-dessous représentent les plats ghanéens fabriqués à partir de ces aliments de base.

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  Waakye (ou wache), plat épicé du Ghana
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  Tilapia et banku cuit à la ghanéenne
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  Haricots cuits avec des bananes plantain (banane non sucrée) au poulet
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  Chèvre grillée
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  Riz wolof cuit à la ghanéenne accompagné de coleslaw et de poulet cuit au barbecue

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Ghanaian cuisine » (voir la liste des auteurs).