Coquillette

Les coquillettes sont une variété de macaronis préparés avec de la farine de blé dur et des œufs.

Coquillettes
Autre(s) nom(s) Cornettes
Lieu d’origine France
Suisse
Belgique
Québec
Place dans le service Plat principal ou plat d'accompagnement
Température de service Chaud
Ingrédients Farine de blé, eau, œufs
Accompagnement Beurre, fromage râpé
Classification Pâtes alimentaires

Les Italiens les appellent cornettini[1].

Elles sont appelées « cornettes » en Suisse[2] et en Belgique[3]. Bien que cette appellation soit aussi recommandée au Québec par l'Office québécois de la langue française[4], on les y appelle tout simplement macaronis, sous l'influence du mac & cheese nord-américain.

Taille des pâtes coquillettes crues (en cm).

Notes et références
  1. « Prodotti », sur pastaprimeluci.it (consulté le ).
  2. « Cornettes (ou Hörnli) », sur coopathome.ch (consulté le ).
  3. « Cornettes (ou Horentjes) », sur soubry.be (consulté le ).
  4. « Cornette », sur granddictionnaire.com (consulté le ).
  • Alimentation et gastronomie
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