Comtesse du Barry (entreprise)

Comtesse du Barry est une entreprise agroalimentaire française, filiale du groupe Maïsadour. Fondée par Joseph et Gabrielle Dubarry en 1908, elle est spécialisée dans le foie gras et les plats cuisinés.

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Ne doit pas être confondu avec Madame du Barry.

Comtesse du Barry
Création 1908
Dates clés 22 septembre 1967 : immatriculation de la société actuelle
Fondateurs Joseph et Gabrielle Dubarry
Forme juridique Société par actions simplifiée
Siège social Gimont
 France
Direction MVVH
Activité Commerce de gros de produits à base de viande

APE 4632B
Produits Foie gras, caviar, truffe, saumon fumé, cadeau d'entreprise
Société mère Maïsadour
Effectif 113 au 30/06/2021
SIREN 396 720 310
Site web comtessedubarry.com
Chiffre d'affaires 21 millions € au 30 juin 2021

Historique
La boutique Comtesse du Barry à Gimont en 2017.

En 1908, Joseph Dubarry, ferblantier et son épouse Gabrielle, charcutière, décident d'unir leurs efforts pour produire du foie gras, vendu dans leur épicerie de Gimont et dans les foires d'exposition.

En 1936, Comtesse du Barry s'initie à la vente par correspondance et devient la première entreprise vépéciste dans le secteur du foie gras. En 1949, Yvette Lacroix Dubarry, fille des fondateurs, met au point les premiers plats fins cuisinés appertisés.

En 1954, le procédé de fabrication du bloc de foie gras est développé par le gendre des fondateurs, Henri Lacroix. Ce procédé permet de mélanger des morceaux de plusieurs foies afin d'obtenir un produit de consistance homogène, idéal à tartiner et une démocratisation des occasions de consommation du foie gras. Ce procédé est depuis resté inchangé.

[réf. nécessaire]

En 1974, lors des grandes grèves, les clients ne peuvent pas recevoir leurs commandes à temps pour les fêtes[pertinence contestée]. En 1975, la première boutique Comtesse du Barry ouvre ses portes à Gimont.

En 2006, Luc Bramel[1],[2], arrière-petit fils des fondateurs, est nommé directeur général.

En , Comtesse du Barry est acquis par le groupe Maïsadour[3],[4]. Thierry Blandinières devient président, Luc Bramel conserve le poste de directeur général unique, tous les emplois sont conservés[5].

En , Comtesse du Barry ferme le site de production de Gimont et transfère son personnel à Fleurance[6].

En , au terme de plusieurs années de pertes et baisse d'effectifs, Comtesse du Barry affirme dans le Journal du dimanche (JDD)[7] avoir retrouvé le chemin des bénéfices et de la croissance. L'enseigne déploie une offre de snacking dans ses magasins parisiens.

Activités

Comtesse du Barry fabrique à Fleurance du foie gras d'oie et de canard, L'entreprise se diversifie en 2013 dans le saumon fumé et le caviar[8].

Notes et références
  1. Isabelle Sallard, « Aujourd'hui, je crois à Internet comme canal de vente à distance », sur e-marketing.fr,
  2. Laurent Marcaillou, « Comtesse du Barry géré en père de famille », sur lesechos.fr,
  3. J. R., « Comtesse du Barry passe dans le giron de Delpeyrat », sur sudouest.fr, (consulté le )
  4. Séverine Husson, « En gagnant en taille, les coopératives risquent de perdre leur âme », sur la-croix.com, (consulté le )
  5. Gaëlle Richard, « Un nouveau départ après 103 ans d'histoire », sur sudouest.fr,
  6. Valentin Dohin, « Comtesse du Barry ferme son site de production historique de Gimont », sur latribune.fr, (consulté le )
  7. Adrien Cahuzac, « Pourquoi la Comtesse du Barry va mieux », sur Le Journal du dimanche (JDD),
  8. Annelot Huijgen, « Delpeyrat rajeunit la Comtesse du Barry », sur lefigaro.fr, (consulté le )

Liens externes
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