Hyuganatsu

Hyuganatsu (日向夏), Citrus tamurana, est un fruit (et l'arbuste) d'origine japonaise appartenant au groupe des agrumes tardifs. Son nom provient de l'ancienne province japonaise d'Hyūga, (aujourd'hui préfecture de Miyazaki, sur lîle de Kyūshū ), d'où l'agrume est supposé provenir, et de natsu (夏) qui signifie été. Quand il est cultivé en dehors de Kyūshū, il est parfois vendu sous d'autres noms : Konatsu (小夏), Tosakonatsu (土佐小夏), ou « orange du nouvel été » (ニューサマーオレンジ).

Hyuganatsu

Hyuganatsu

Classification
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Sapindales
Famille	Rutaceae
Genre	Citrus

Espèce

Citrus tamurana
hort. ex Tanaka, 1927[1]

Origine

Un jeune arbre hyuganatsu aurait été trouvé dans un jardin de Miyazaki dans les années 1820, après quoi il est devenu largement cultivé dans toute la région. On pense qu'il s'agit d'un yuzu muté ou, plus probablement, d'un hybride aléatoire entre le yuzu et le pomelo[2].

Description

Le fruit est de taille moyenne et sa forme est ronde à légèrement oblongue. À maturité, il prend une couleur jaune clair. Sa chair est juteuse et sucrée, avec un goût légèrement aigre[2]. L'huile essentielle de ce fruit est plus riche que celle des autres agrumes en β-farnésène, en carvone, et contient un nombre plus élevé de cétones[3].

Consommation

Il se consomme généralement coupé, saupoudré de sucre et avec la majeure partie de son mésocarpe (peau blanche assez épaisse) laissé sur le fruit.

Notes et références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Hyuganatsu » (voir la liste des auteurs).

IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 29 juillet 2020
Robert Willard Hodgson, « Horticultural Varieties of Citrus », The Citrus Industry, vol. 1,‎ 1967 (lire en ligne[archive du 5 février 2012], consulté le 15 février 2012)
Hyang-Sook Choi et Sawamura, Masayoshi, « Composition of the Essential Oil of Hort. ex Tanaka (Hyuganatsu) », Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 48, n^o 10,‎ 1^er octobre 2000, p. 4868–4873 (PMID 11052747, DOI 10.1021/jf000651e)

Annexes

Articles connexes

Liens externes

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[IPNI29_juillet_2020-1] IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 29 juillet 2020

[citrusindustry-2] Robert Willard Hodgson, « Horticultural Varieties of Citrus », The Citrus Industry, vol. 1,‎ 1967 (lire en ligne[archive du 5 février 2012], consulté le 15 février 2012)

[composition-3] Hyang-Sook Choi et Sawamura, Masayoshi, « Composition of the Essential Oil of Hort. ex Tanaka (Hyuganatsu) », Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 48, n^o 10,‎ 1^er octobre 2000, p. 4868–4873 (PMID 11052747, DOI 10.1021/jf000651e)