Cheviot (mouton)

Le cheviot est une race de moutons anglaise et écossais originaire des monts Cheviot, entre le Northumberland et les Scottish Borders. En dehors de ces régions, elle est présente dans les Highlands, au pays de Galles, dans le Devon et le Somerset, ainsi que plus rarement en Australie, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis[1].

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Cheviot

Photo d'une brebis cheviot avec son agneau.
Région d’origine
Région Angleterre
Écosse
Caractéristiques
Toison blanche
Statut FAO (conservation) Non menacé
Autre
Utilisation Viande d'agneau et laine

Cette race à la face blanche a un double usage, à la fois pour sa viande et sa laine. Le bélier pèse entre 70 et 90 kg tandis que la brebis fait 50 à 70 kg. La toison d'une brebis mature peut atteindre 2 à 5 kg. La fibre, mesurant de 30 µm ± 3 µm de diamètre[2],[3], est longue de 8 à 13 cm, avec un rendement de 50 à 75 %[1].

Notes et références
  1. (en) Cheviot, Breeds of Livestock, Oklahoma State University, Dept. of Animals Science
  2. (en) Preparation of Australian Wool Clips, Code of Practice 2010-2012, Australian Wool Exchange (AWEX), 2010
  3. (en) Sheep breed compendium, Australian Wool Exchange (AWEX), 2010

Articles connexes
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