Carthame

Le genre botanique Carthamus regroupe des plantes presque toutes méditerranéennes, de la famille des Astéracées (ou Composées), assez proches des chardons. Ce sont des plantes annuelles ou vivaces, le plus souvent très épineuses. Les capitules sont solitaires, entourés d'un involucre de bractées épineuses, avec de nombreuses bractées externes foliacées. Les fleurs sont toutes tubulées, à lobes profonds. L'huile de carthame est une huile alimentaire.

Carthamus

Carthamus
Carthamus tinctorius
Classification APG III (2009)
Règne Plantae
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Clade Astéridées
Clade Campanulidées
Ordre Asterales
Famille Asteraceae
Sous-famille Carduoideae
Tribu Cardueae
Sous-tribu Centaureinae

Genre

Carthamus
L., 1753

Le nom Carthamus est un emprunt à l'arabe qurtum (قرطم)[1] et correspond à une racine sémitique signifiant « teindre ». Le terme est lié aux vertus tinctoriales des fleurs de Carthamus tinctorius, aux propriétés assez semblables à celles du safran.

Liste d'espèces

Ce genre comprend plusieurs espèces, telles que Carthamus arborescens L. (carthame arborescent), plante du sud de l'Espagne et du nord-ouest de l'Afrique, Carthamus boissieri Halácsy, plante des îles grecques, Carthamus dentatus (Forssk.) Vahl, plante des Balkans et de la Turquie, Carthamus lanatus L. (carthame laineux), présent dans tout le bassin méditerranéen et, plus rarement, sur le reste du territoire français, Carthamus tenuis (Boiss. et Blanche) Bornm., de la Méditerranée orientale et Carthamus tinctorius L., carthame des teinturiers.

La fleur séchée est vendue comme safran par certains grossistes ou détaillants en épices arnaqueurs.[2]

Selon ITIS (30 juin 2013)[3] :

Selon NCBI (30 juin 2013)[4] :

  • Carthamus alexandrinus
  • Carthamus anatolicus
  • Carthamus arborescens
  • Carthamus boissieri
  • Carthamus caeruleus
  • Carthamus curdicus
  • Carthamus dentatus
  • Carthamus divaricatus
  • Carthamus glaucus
  • Carthamus gypsicola
  • Carthamus lanatus
  • Carthamus leucocaulos
  • Carthamus nitidus
  • Carthamus oxyacanthus
  • Carthamus palaestinus
  • Carthamus persicus
  • Carthamus pinnatus
  • Carthamus rhiphaeus
  • Carthamus tenuis
  • Carthamus tinctorius
  • Carthamus turkestanicus

Selon Tropicos (30 juin 2013)[5] (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

  • Carthamus alexandrinus Asch.
  • Carthamus anatolicus Sam.
  • Carthamus arborescens L.
  • Carthamus baeticus (Boiss. & Reut.) Nyman
  • Carthamus boissieri Halácsy
  • Carthamus caeruleus L.
  • Carthamus carduncellus L.
  • Carthamus creticus L.
  • Carthamus dentatus Vahl
  • Carthamus fruticosus Maire
  • Carthamus glaucus M. Bieb.
  • Carthamus gypsicola Iljin
  • Carthamus helenoides Desf.
  • Carthamus hircinus Lag.
  • Carthamus laevis Hill
  • Carthamus lanatus L.
  • Carthamus leucocaulos Sibth. & Sm.
  • Carthamus maculatum (Scop.) Lam.
  • Carthamus nitidus Boiss.
  • Carthamus oxyacanthus M. Bieb.
  • Carthamus palaestinus Eig ex Rech. f.
  • Carthamus persicus Desf. ex Willd.
  • Carthamus pterocaulos C.A. Mey.
  • Carthamus rhiphaeus Font Quer & Pau
  • Carthamus ruber Link
  • Carthamus tauricus M. Bieb.
  • Carthamus tenuis (Boiss. & Blanche) Bornm.
  • Carthamus tinctorius L.
  • Carthamus turkestanicus Popov
  • Capitule de C. lanatus
  • Vue plus générale de C. arborescens

Calendrier

Dans le calendrier républicain français, le 8e jour du mois de Thermidor est dénommé jour du carthame[6].

Notes et références
  1. « « Carthame », 9e édition du Dictionnaire de l'Académie française », sur CNRTL (consulté le )
  2. Lise Galante, « Épices, attention aux arnaques ! », LCI,‎ (lire en ligne, consulté le )
  3. ITIS, consulté le 30 juin 2013
  4. NCBI, consulté le 30 juin 2013
  5. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 30 juin 2013
  6. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine, Rapport fait à la Convention nationale dans la séance du 3 du second mois de la seconde année de la République Française, p. 29.

Liens externes
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