Carrés aux dattes

Les carrés aux dattes ( ou carrés de dattes ; en anglais, date squares) sont un dessert canadien fait de dattes cuites avec une garniture de flocons d'avoine[1],[2].

Carrés aux date

Deux carrés aux dattes
Place dans le service Dessert
Ingrédients Dattes, flocons d'avoine

Dans l'Ouest canadien, le dessert est connu sous le nom de matrimonial cake (traduction :gâteau matrimonial)[3]. Dans l'Est canadien, il est aussi appelé date crumbles (traduction : croustade aux dattes)[4].

On le trouve souvent dans les cafés comme collation sucrée. Parfois, des noix sont ajoutées à la couche de dattes ou à la garniture[5]. Des écorces confites peuvent être ajoutées à la couche de dattes pour créer une texture contrastante[6].

Les carrés de dattes sont un plat traditionnel dans la province canadienne de Terre-Neuve-et-Labrador[7].

Références
(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Date square » (voir la liste des auteurs).
  1. « Old-fashioned date squares »
  2. « Best Ever Date Bars With Crumbly Oat Crust »
  3. « Matrimonial Cake »
  4. « Date Crumbles »
  5. « Starbucks Blueberry Oat Bars »
  6. The FOURnet Information Network, « Date And Nut Squares - Recipe - Cooks.com », sur www.cooks.com
  7. https://www.lordbyronskitchen.com/newfoundland-date-squares/
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