Butanoate de méthyle

Le butanoate de méthyle est l'ester de l'acide butanoïque et du méthanol utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie pour son odeur de pomme[7]

Butanoate de méthyle
Identification
Nom UICPA butanoate de méthyle
Synonymes

butyrate de méthyle
No CAS 623-42-7
No ECHA 100.009.812
No CE 210-792-1
PubChem 155499
FEMA 2693
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C5H10O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 102,1317 ± 0,0053 g/mol
C 58,8 %, H 9,87 %, O 31,33 %,
Propriétés physiques
T° fusion −84,8 °C [2]
T° ébullition 103 °C [2]
Solubilité 16 g·l-1 (eau,20 °C) [2]
Masse volumique 0,89216 g·cm-3 à 25 °C [3]
Point d’éclair 14 °C [2]
Limites d’explosivité dans l’air 1,6 - Vol.% [2]
Thermochimie
Cp 200,8 J·K-1·mol-1 (liquide,25 °C) [4]
Précautions
NFPA 704[5]

 
Directive 67/548/EEC[2]

Xi

F
Transport[2]
33
   1237   
Écotoxicologie
DL50 5 g·kg-1 (rat, oral) [6]
LogP 1,29 [2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Voir aussi

Notes et références
  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. Entrée « Methyl butyrate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 6 août 2010 (JavaScript nécessaire)
  3. (en) Alberto G. Camacho, Juan M. Moll, Salvador Canzonieri et Miguel A. Postigo, « Vapor−Liquid Equilibrium Data for the Binary Methyl Esters (Butyrate, Pentanoate, and Hexanoate) (1) + Propanenitrile (2) Systems at 93,32 kPa », Journal of Chemical and Engineering Data, vol. 52, no 3,‎ , p. 871-875 (DOI 10.1021/je060469v)
  4. (en) R Fuchs, « Heat capacities of some liquid aliphatic, alicyclic, and aromatic esters at 298.15 K », J. Chem. Thermodyn., vol. 11, no 10,‎ , p. 959-961 (DOI 10.1016/0021-9614(79)90044-2)
  5. http://www.hazmat.msu.edu/nfpa/
  6. (en) « Butanoate de méthyle », sur ChemIDplus, consulté le 6 août 2010
  7. Répertoire toxicologique de la CSST (site québécois)
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