Brasero

Un brasero (mot emprunté à l'espagnol)[1] ou braséro[2], ou parfois brasier[3], est un appareil de chauffage généralement utilisé à l'extérieur.

Cet article concerne le système de chauffage. Pour le programme informatique, voir Brasero (logiciel).

Vue en écorché d'un braséro montrant la convection de l'air.

On appelle également « brasero » un système de chauffage jadis en usage dans les appartements en Espagne.

Histoire
Brasero romain, tripode de bronze aux satyres ithyphalliques.

Dans l'Antiquité grecque et romaine, le brasero (nommé ἐσχάριον / eskhárion) était un récipient métallique sur trépied, rempli de braises ardentes. Tandis que les plus riches profitaient d'un chauffage central (hypocauste) composé d'un vide en sous-sol, alimenté en bois de chauffage par un esclave, la majeure partie de la population se chauffait à l'aide de braseros disposés dans les pièces à vivre : dans les insulae romaines, on trouvait des braseros à chaque étage, causes de nombreux incendies.

Cuisine
Brasero utilisé pour la cuisine dans les zones rurales au Kenya.

En français d'Afrique, le brasero désigne un appareil de cuisine semblable au réchaud. Il est parfois assisté d'un ventilateur pour améliorer la combustion.

En hiver il est assez commun de rencontrer des braseros destinés à faire sauter les marrons (que ce soit dans la rue ou lors de fêtes telles que la fête de la châtaigne en Catalogne).

Danger

Un braséro utilisé dans une pièce mal ventilée peut entraîner une intoxication au monoxyde de carbone et la mort[4].

Notes et références
  1. Définitions lexicographiques et étymologiques de « Brasero » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
  2. Selon les rectifications orthographiques de 1990.
  3. Définitions lexicographiques et étymologiques de « Brasier » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
  4. Hélène Amiraux, « Montpellier : Tina, sans-abri, morte en voulant se réchauffer », Midi libre, (consulté le ).

Articles connexes
  • Alimentation et gastronomie
  • Portail de l’énergie
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