Borsec (eau minérale)
Borsec est une marque d'eau minérale gazeuse de Roumanie dont le nom initialement hongrois « Borszék » a été roumanisé. En hongrois, sa signification vient de la localité de Borszék de Transylvanie habitée par les Hongrois de Transylvanie appelés "Székely" ou Sicules (voir le livre de l'historien Bernard le Calloc'h : Les Sicules de Transylvanie). "Borszék" est donc également une localité située dans la vallée du ruisseau "Bor" terme qui en hongrois veut dire "vin", le nom de la localité et de l'eau gazeuse se traduisant littéralement comme "l'endroit du vin" du : "bor" voulant dire en hongrois "vin" + "szék" voulant dire en hongrois "siège", "place", "endroit". Par ailleurs, le peuple Székely de la région appelle toute eau minérale pétillante ou gazeuse "borvìz" c'est-à-dire "eau vin" faisant référence au fait que l'eau pétillante vaut du vin. La région de Borszék regorge par ailleurs de sources d'eaux pétillantes appelées "borvízkutak" (=puits d'eaux pétillantes) qui peuvent être visités et dégustées gratuitement, mais le tourisme y reste local et assez pauvre en infrastructures datant souvent de l'époque où la région faisait partie de la Hongrie ou de l'Empire d'Autriche-Hongrie. Voici quelques noms de marques d'eaux minérales de cette région des Carpates: Artesia, Bilbor, Bodoc, Cheile Bicazului, Cora, Cristalina, Dealul Cetatii, Perla Covasnei, Perla Harghitei, Saguaro, Sestina, Spring Harghita, Stanceni, Tiva Harghita, Tusnad, Valea Brazilor, Valea Izvoarelor, Valcele...
Histoire
La consommation de la source de Borsec (Borszék) remonte quasiment à la nuit des temps mais en 1770 l'eau est mise en bouteille à l'époque où la Transylvanie faisait encore partie de la Hongrie et en 1793 elle est soumise à une analyse chimique rigoureuse. Le Chancelier de Transylvanie Farkas Bethlen (1639-1679), dans son ouvrage "Historia de rebus Transylvanicis", relatant l'Histoire de la Transylvanie entre 1525-1609 en seize volumes, fait déjà référence aux bienfaits curatifs de l'eau de Borszék, relatant qu'à la cour de Gyulafehérvàr (aujourd'hui Alba Iulia), le Prince de Transylvanie Zsigmond Bàthory (1572-1613) l'utilisait comme eau de bain à des fins de guérison. Le territoire de la source de Borszék est connu pendant des siècles sous la dénomination "Borszék mezeje" (en hongrois) signifiant "le champ de Borszék" du au fait que les environs étaient plutôt un espace de pâturages jusqu'en 1806 où une usine de production de verre y est installée accélérant le développement de la ville et contribuant à la renommée de l'eau de Borszék au-delà des frontières de la Hongrie. À la suite de la formation de l'empire d'Autriche-Hongrie en 1867, l'empereur François-Joseph Ier d'Autriche lui décernera le titre de reine des eaux minérales en 1873, mention figurant toujours sur l'étiquette de la bouteille.
Nationalisée en 1948 à la suite de l'annexion de la Transylvanie par la Roumanie, la source retourne dans le privé en 1998, gérée maintenant par le groupe Romacqua.
En 2010, la marque Borsec est classée comme première du top 50 des firmes les plus puissantes de Roumanie, devant Dacia et Pro TV
cette marque appartient officiellement à Coca cola
LA SOURCE:
La source est située au nord-est du pays des Székely (Sicules) et de la Transylvanie, en plein cœur des Carpates, dans la région de Harghita. Elle émerge à 900 m d'altitude, protégée par une forêt de conifères.
Apport nutritif
Minéralisation en mg/l :
- Calcium: 325.9
- Magnésium: 113.4
- Sodium: 72
- Bicarbonates: 1634
- Sulfates: 28
- Résidu sec à 180°: 1480
La teneur élevée en calcium, magnésium et fluor de son eau, est particulièrement recommandé pour les personnes de plus de 50 ans
Liens externes
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