Boletus nobilissimus

Boletus nobilissimus, de son nom vernaculaire Bolet noblissime, est un champignon basidiomycète comestible, du genre Boletus dans la famille des Boletaceae. Comme Boletus edulis en Europe, dont il a longtemps été considéré comme une variété, il est devenu une espèce à part entière lors des analyses phylogénétique dans un des clades du groupe des edulis sensu lato. Cette espèce n'a été découverte qu'une seule fois à partir dans un parc de l'Ouest de l'État de New York, mais l'espèce type de ce cèpe est plus couramment rencontrée des cèpes dans les forêts de feuillus du Minnesota, où il était généralement reconnu comme Boletus edulis américain. On le trouve en abondance dans les forêts de chêne ouvertes après de fortes pluies et un temps chaud 30° ou plus. Le goût premier de noisette en fait l'une des espèces les plus savoureux de cèpes.

Boletus nobilissimus

Bolet noblissime

Classification

Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Sous-division	Agaricomycotina
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Boletales
Sous-ordre	Boletineae
Famille	Boletaceae
Genre	Boletus

Espèce

Boletus nobilissimus
Both & R.Riedel, 2000[1]

La caractéristique spécifique de cette espèce est un virage de couleur à celle du vin rouge de sa chair extérieure lorsqu'il est rayé ou brisé. Ce caractère est variable en fonction de facteurs environnementaux et / ou génétique, mais tend à être plus cohérent chez les jeunes spécimens. Cette réaction d'ecchymoses n'a pas été correctement reconnues par les chercheurs précédents comme étant une aide au diagnostic pour l'identification et la classification taxonomique de ce cèpe.