Amande de mer

L'amande de mer ou amande marbrée (Glycymeris glycymeris, ou Axinaea glycymeris, ou Pectunculus glycymeris[1]) est une espèce de mollusque bivalve marin comestible à coquille ronde et épaisse, baptisée ainsi en raison de sa forme d'amande et de son habitat. C'est un fruit de mer répandu dans le commerce, variante des palourdes.

Glycymeris glycymeris

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Glycymeris glycymeris
Amande de mer ou amande marbrée
Classification
Règne Animalia
Embranchement Mollusca
Classe Bivalvia
Ordre Arcoida
Famille Glycymerididae
Genre Glycymeris

Espèce

Glycymeris glycymeris
(Linnaeus, 1758)

Description

À l'image des palourdes, l'amande de mer vit en colonie, généralement enfouie dans le sable grossier[2], répandue dans le nord-ouest de l'océan Atlantique et en mer Méditerranée.

Parfois appelée l'« huître du pauvre », l'amande est un coquillage comestible à la chair assez dure.

Notes et références
  1. « Amande de mer commune », sur doris.ffessm.f (consulté le ).
  2. « Amande de mer », sur fruitsdelamer.com, (consulté le ).

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes
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