Acétogenèse

L'acétogenèse est la deuxième phase de la méthanisation, après l'acidogenèse et avant la méthanogenèse. Cette phase consiste en la production d'acétate, un des précurseurs directs du méthane, à partir d'alcools (éthanol), d'acides organiques (acide lactique, acide pyruvique) et d'acides gras (acide butyrique). Une autre voie de synthèse de l'acétate passe par la voie de Wood-Ljungdahl qui utilise le dioxyde de carbone et le dihydrogène comme réactif.