À nos souvenirs

En 2012, Sébastien Gourseyrol écrit sa première composition[3], dans un train[4], pour un repas de famille, le baptême de Lucas[5]^,[6] : cette chanson s'appelle À nos souvenirs, en souvenir de ses années d’enfance en Corrèze.

Cette chanson défend tout d'abord l'amour et la famille, ainsi qu'un attachement à une terre natale : la Corrèze. Avec un air de guitare, la chanson se joue loin du département corrézien.

En 2013, le groupe Trois Cafés Gourmands, se forme. En 2014, la chanson fait l'objet d'un premier enregistrement sur un CD autoproduit Des’illusions à l’Aube[7]^,[8], avec uniquement les trois membres du groupe et deux guitares. Le titre est ensuite interprété sur scène par le groupe pendant plusieurs années, et il profite d'un « bouche à oreille » important dans les festivals d'été du Sud-Ouest de la France auxquels le groupe participe[9].

La chanson est ensuite réenregistrée avec plus de musiciens et des arrangements plus complets. Dès que le groupe signe avec un label en juin 2018[10], la chanson va profiter d'une diffusion nationale[11]. Diffusée par des radios d'envergure nationale — voire internationale —, la chanson est massivement médiatisée et parvient à entrer dans le Top50 français le 28 juillet 2018 à la 42^e place[12] avant d'arriver à la 3^e du classement un mois après[13].

A la suite de leur exclusion du groupe, Sébastien Bugeaud et Nicolas Ferreira, les deux anciens musiciens ont exigé par l'intermédiaire de leurs avocats, que leur visage respectif soit entièrement flouté dans le clip. Le groupe a donc été contraint de procéder au floutage au cours du mois de juillet 2019[14]. Depuis, il semblerait qu'un arrangement entre les parties ait été trouvé car le floutage a été retiré^{[réf. nécessaire]}.