Compote

La compote est une préparation culinaire faite à base de fruits ou de légumes secs ou cuits, sous forme de bouillie. La compote est une technique de conservation des aliments

Compote de pommes

Ingrédients

6 à 10 pommes ;
50 g de sucre ;
un verre d'eau.

Recette

Éplucher les pommes.
Dans une casserole ou une cocotte, mettre les pommes, l'eau, et le sucre.
Faire cuire pendant une quinzaine ou vingtaine de minutes.
Puis mixer la préparation retirée du feu.
Mettre au frais, avant de servir.

Compote de pommes et poires sans ajout de sucre

Ingrédients

4 pommes Grany Smith ;
4 pommes Golden ;
4 poires Doyenné ou Conférences.

Recette

Éplucher les fruits.
Dans une casserole ou une cocotte, mettre un fond d'eau et les fruits.
Laisser cuire pendant environ 20 à 25 minutes.
Mixer la préparation encore chaude.
Servir chaud, tiède ou froid selon le goût.

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