Weston A. Price Foundation
La Weston A. Price Foundation (WAPF) cofondée en 1999 par Sally Fallon (Morell) et la nutritionniste Mary G. Enig (en) (PhD), est une association à but non lucratif américaine dont l'objet est la « ré-introduction d'une alimentation riche en nutriments dans le régime alimentaire américain, par l'éducation, la recherche et toutes activités militantes ».
La fondation a été critiquée par la FDA américaine (Food and Drug Administration) pour avoir défendu la consommation de lait cru[1] et par le docteur Joel Fuhrman pour son soutien à la consommation de graisses d'origine animale.
Notes et références
- (en) « "A Clash Over Unpasteurized Milk Gets Raw" », Wall Street Journal,
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- (en) Site officiel
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