Vinaigrette

Le mot vinaigrette peut avoir plusieurs significations :

• la vinaigrette est une sauce à base d'huile, de vinaigre et de moutarde ;
• la vinaigrette est une chaise, ancienne voiture à deux roues ;
• la vinaigrette est une salade d'origine russe ;
• la vinaigrette (en), boîte à sels de pâmoison, comportant un petit morceau d’éponge imbibée d’alcool, de vinaigre aromatique ou d’autres substances destinées à réanimer les « élégantes » sujettes aux « vapeurs » notamment en raison du port de corsets trop serrés.

Vinaigrette pour réanimer les dames (vers 1800).