Villars Maître Chocolatier

Villars Maître Chocolatier SA est une chocolaterie située à Fribourg en Suisse.

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Villars Maître Chocolatier SA
Création
Fondateurs Wilhelm Kaiser
Forme juridique Société anonyme
Action SIX : VILLARS N
Siège social Fribourg
 Suisse
Activité achat, torréfaction, fabrication, commercialisation et vente de chocolats
Société mère Groupe Savencia
Effectif 140
Site web villars.com

Historique
Les bureaux de la chocolaterie

La fabrique de chocolat est fondée par Wilhelm Kaiser le sur le plateau industriel de Pérolles, situé à cette époque sur le territoire de la commune de Villars-sur-Glâne. L’entreprise prend le nom de Villars SA en 1904. En 1935, année de la mort de son fondateur, elle se dote d’un torréfacteur de café[1]. Cette année marque également la création de la toute première tablette de chocolat à la liqueur[2].

À la mort d’Olivier Kaiser (fils de Wilhelm Kaiser) en 1969, l’entreprise familiale est reprise par sa fiduciaire, qui prend le nom de Villars Holding. En 1985, l'entreprise est reprise conjointement par la fédération des sociétés fribourgeoises de laiterie et Cremo SA, puis en 1995 par le groupe multinational Soparind Bongrain, groupe qui décide en 2015 de se rebaptiser Savencia[3].

L'entreprise est aujourd'hui dirigée par Stephan Buchser et compte environ 140 employés[4].

Fabrique

La fabrique de Fribourg est inscrite à la liste des biens culturels d'importance nationale dans le canton de Fribourg.

La "vache de Villars", créée en 1921 par l'artiste zougois Martin Peikert comme figure publicitaire, a longtemps été un support publicitaire de Chocolat Villars bien connu dans toute la Suisse. Leur nombre a dû être fortement réduit à cause de la législation de sécurité et de la publicité au bord des routes[5]. La commune de Bichelsee-Balterswil s'est battue pour garder cette vache sur son territoire communal, mais elle n'est plus autorisée à faire de la publicité pour Chocolat Villars[6].

  • Peinture murale (12 m de hauteur) 2021 par Serge Nidegger au bâtiment de l'administration Villars Maître Chocolatier à Fribourg
  • La vache de Chocolat Villars, créée par Martin Peikert
  • La vache de Chocolat Villars


Références
  1. « Villars Maître Chocolatier », sur villars.com (consulté le ).
  2. Site Internet tourismesuisse.com, consulté le 13 avril 2010.
  3. « Bongrain change de nom et devient Savencia » (consulté le )
  4. « Villars Maître Chocolatier bientôt dans ses murs à Fribourg », Le Matin,‎ (lire en ligne, consulté le )
  5. Samuel Jordan, « La vache Villars de retour à Fribourg », La Liberté,‎ , p. 3 (lire en ligne)
  6. SJ, « Une vache thurgovienne de 1937 à l'existence recambolesque », La Liberté,‎ , p. 3 (lire en ligne)

Bibliographie
  • Danielle Hennard, « Cremo - Villars : un terrible esprit de famille », Bilan, no 10,‎ , p. 78-82
  • Samuel Jordan, Chocolats Villars S.A. (1901-1954) : Le parcours d'une entreprise atypique, Fribourg, Université de Fribourg, coll. « Aux sources du temps présent », (présentation en ligne)
  • Alexandra Uebersax, La stratégie de communication de Villars Maître Chocolatier SA : la chocolaterie lance le chocolat à l'ancienne (Mémoire de licence), Fribourg, Université de Fribourg,
  • [vidéo] Henri Montavon; David Puntaner; Wilfred Rebetez; Olivier Grivois, « Chocolat Villars: le prix de la tradition », Classe éco, Télévision suisse romande,‎ (lire en ligne)

Lien externe
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