Végétaline
Végétaline est une marque commerciale apposée sur une matière grasse de cuisson composée d'huile de coprah totalement hydrogénée. En France, il arrive que cette marque soit employée de façon générique pour désigner les graisses végétales pour friture commercialisées par l'industrie agro-alimentaire.
Fabrication
L'hydrogénation permet d'élever la température de fusion de n'importe quelle huile et d'obtenir ainsi un produit plus dur à température ambiante.
Histoire
Le brevet du produit portant cette marque est déposé le par des inventeurs français, les huileries Rocca, Tassy & de Roux de Marseille. Le magazine La Science et la Vie, dans son numéro 44 de , fait état d'une "grande fabrique marseillaise" de Végétaline, et cite Marseille comme "le grand centre de production européen"[1]. La marque devient ensuite la propriété de la Grande Huilerie Bordelaise, qui posséde également la marque d'huile Huilor. L'entreprise est achetée en 1960 par l'Union des Industries de Produits Oléagineux (Unipol)[2].
En 1981, Unipol cède sa filiale agro-alimentaire, nommée Société Française Alimentaire et dont la marque Végétaline fait partie, à Lesieur. La marque est par la suite la propriété de divers groupes agro-alimentaires, au gré des cessions du groupe Lesieur : par Saint-Louis en 1986, par Montedison en 1988[réf. nécessaire].
La marque Végétaline quitte Lesieur en 1998, et passe entre les mains d'Astra Calvé, filiale d'Unilever[3].
En 2018, Unilever se sépare de son secteur margarines et produits assimilés, regroupés sous l'entité Upfield, propriété du fonds d'investissement Kohlberg Kravis Roberts & Co.
Notes et références
Alimentation et gastronomie 
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