Ustilago esculenta

Ustilago esculenta est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Ustilaginaceae.

Ustilago esculenta
Tiges de Zizania latifolia enflées après l'attaque par Ustilago esculenta.
Classification selon Catalogue of Life
Règne Fungi
Embranchement Basidiomycota
Classe Ustilaginomycetes
Ordre Ustilaginales
Famille Ustilaginaceae
Genre Ustilago

Espèce

Ustilago esculenta
Henn., 1895[1]

Ce champignon appartient au genre Ustilago, qui regroupe des espèces responsables de la maladie du charbon, par exemple le charbon du maïs, le charbon nu de l'orge, le faux charbon nu de l'orge, le charbon couvert de l'orge, le charbon nu de l'avoine, et d'autres maladies des graminées.

Cette espèce est aussi un agent phytopathogène qui attaque Zizania latifolia, le riz sauvage de Mandchourie. Cette graminée est son seul hôte connu[2].

Les tiges de Zizania latifolia enflées après l'attaque par le champignon Ustilago esculenta sont consommées comme légumes dans certains pays d'Asie.

Synonymes

Selon Catalogue of Life (25 juin 2016)[1] :

  • Melanopsichium esculentum (Henn.) Mundk. & Thirum., 1946,
  • Yenia esculenta (Henn.) Liou, 1949.

Notes et références
  1. Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk P.M., Bourgoin T., DeWalt R.E., Decock W., van Nieukerken E.J., Penev L. (eds.) (2020). Species 2000 & ITIS Catalogue of Life, 2020-12-01. Digital resource at www.catalogueoflife.org. Species 2000: Naturalis, Leiden, the Netherlands. ISSN 2405-8858, consulté le 25 juin 2016
  2. (en) K. Chung & D.D. Tzeng, « Nutritional requirements of the edible gall-producing fungus Ustilago esculenta  », Journal of Biological Sciences, vol. 4, no 2,‎ , p. 246–252 (lire en ligne).

Liens externes
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