Tomin (fromage)

Le tomin (aussi en piémontais, tomino en italien) est un fromage piémontais.
Les tomins au bagnet verd sont une recette traditionnelle.

Variétés

Il y a 11 variantes de tomino reconnues par la région Piémont[1]:

  1. tomino (toma) di Casalborgone
  2. tomino canavesano secco
  3. tomino canavesano fresco
  4. tomino del Bot
  5. tomino delle Valli Saluzzesi
  6. tomino di Melle (tomin dël Mel)
  7. tomino di Rivalta
  8. tomino di s. Giacomo di Boves
  9. tomino di Saronsella (chivassotto)
  10. tomino di Sordevolo
  11. tomino di Talucco

Notes et références
  1. (it) « Tomino », sur cibo360.it
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