Theodor Drexel

Theodor Drexel était un bibliographe allemand du XIX^e siècle, auteur d'une bibliographie de livres de gastronomie incluant des travaux en anglais, portugais, allemand, français, néerlandais, italien, espagnol, hongrois, polonais, russe, et suédois. Il s'agit d'un catalogue d'une des principales collections gastronomiques du XIX^e siècle. Plus de 2 000 ouvrages qui furent légués à la bibliothèque de Berlin et qui disparurent lors de l'incendie de cette institution.

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Publications

Catalog der Kochbücher-Sammlung, Francfort-sur-le-Main, 1885-1891 ; Bruxelles, 1989 ; Mansfield, Martino, 1990 ; Martino Publishing, 2000. Édition rassemblée du catalogue individuellement publié et de ses suppléments de la collection des livres de cuisine de 1 214 articles formée par Drexel incluant des travaux en allemand (1-123), français (124-188), anglais (189-216), latin, italien, espagnol (217-242), néerlandais et suédois (243-258).

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