Persististrombus latus

Persististrombus latus est une espèce de mollusque gastéropode marin de la famille des Strombidae.

Taille maximale : 13 cm.
Répartition : côtes de l'Afrique de l'Ouest.

Persististrombus latus

Coquille.

Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Mollusca
Classe	Gastropoda
Ordre	Littorinimorpha
Famille	Strombidae
Genre	Persististrombus

Espèce

Persististrombus latus
(Gmelin, 1791)

Synonymes

Strombus latus

Philatélie

Ce coquillage figure sur une émission de l'Angola de 1974 (valeur faciale : 3 $) sous le nom de Strombus latus.

Gastronomie

Persististrombus latus est plus connu au Cap-Vert sous le nom très populaire de « Búzio cabra ». Il est très consommé et apprécié pour sa relation étroite avec une certaine divinité grecque^{[Laquelle ?]}.

La préparation de sa chair est délicate, elle se consomme le plus souvent en fricassée ou grillée en brochette.

[réf. souhaitée]

Liens externes

(en) Référence World Register of Marine Species : espèce Persististrombus latus (Gmelin, 1791) (consulté le 19 janvier 2014)

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