Sotol
Sotol est un spiritueux distillé et fabriqué à partir des feuilles de Dasylirion wheeleri, Asparagaceae (communément appelée au Mexique, sotol ou encore Sereque), une plante qui pousse dans le nord du Mexique, au Nouveau-Mexique, à l'ouest du Texas, et le Texas Hill Country. Il est connu comme boisson locale dans les états de Chihuahua, Durango et Coahuila. Il existe quelques exemples de production commerciale mais ce produit est très peu industrialisé.
Le Sotol est un produit proche à la production artisanale mezcal du centre du Mexique.
Notes et références
Liens externes
- Comparatifs de plusieurs marques de Sotol produites commercialement.
- Présence sur le Marché Américain.
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