Saccharum officinarum

Saccharum officinarum est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Panicoideae, originaire du Sud-Est asiatique. Cette espèce est à l'origine de la plupart des cultivars de canne à sucre cultivés actuellement.

Saccharum officinarum
Classification APG III (2009)
Règne Plantae
Clade Angiospermes
Clade Monocotylédones
Clade Commelinidées
Ordre Poales
Famille Poaceae
— non-classé — clade PACMAD
Sous-famille Panicoideae
Super-tribu Andropogonodae
Tribu Andropogoneae
Sous-tribu Saccharinae
Genre Saccharum

Espèce

Saccharum officinarum
L., 1753[1]

C'est une espèce cultivée (cultigène), inconnue à l'état sauvage, même si elle est naturalisée dans diverses régions du monde dont les États-Unis. Elle est en revanche cultivée intensivement..

Plantation de Saccharum officinarum vue d'avion à Maui, Kihei (Hawaï).

Liste des sous-espèces et variétés

Selon Tropicos (7 décembre 2017)[2] (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

  • sous-espèces :
    • Saccharum officinarum subsp. barberi (Jeswiet) Burkill
    • Saccharum officinarum subsp. officinarum
    • Saccharum officinarum subsp. sinense (Roxb.) Burkill
  • variétés :
    • Saccharum officinarum var. aegyptiacum Sickenb.
    • Saccharum officinarum var. brevipedicellatum Hack.
    • Saccharum officinarum var. calami Hassk.
    • Saccharum officinarum var. candelare Hassk.
    • Saccharum officinarum var. commune Kunth
    • Saccharum officinarum var. fumosum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. giganteum Kunth
    • Saccharum officinarum var. jamaicense Sickenb.
    • Saccharum officinarum var. litteratum Hack.
    • Saccharum officinarum var. litteratum-breve Hassk.
    • Saccharum officinarum var. luridum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. luteo-durum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. luteo-molle Hassk.
    • Saccharum officinarum var. officinarum
    • Saccharum officinarum var. otaheitense Roem. & Schult.
    • Saccharum officinarum var. purpureum Kunth
    • Saccharum officinarum var. rubro-altum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. rubro-humile Hassk.
  • variété Saccharum officinarum var. tahitense Kunth
  • variété Saccharum officinarum var. violaceum Pers.

Usage

Alimentaire

L'espèce est utilisée principalement pour la production de sucre, extrait du broyat des tiges de la plante

Elevage

Elle produit un fourrage pour les animaux[3].

Symbolique

Dans le culture kanak, les entre-nœuds de la canne à sucre représentent les grands jalons de la vie humaine. Les premiers échanges entre les familles de futurs époux sont souvent des morceaux de canne à sucre. On retrouve fréquemment la canne à sucre dans les dons coutumiers, avec le taro et l'igname[4].

Notes et références
  1. The Plant List, consulté le 7 décembre 2017
  2. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., consulté le 7 décembre 2017
  3. (en) Heuzé V., Thiollet H., Tran G., Lebas F., « Sugarcane forage, whole plant », sur Feedipedia, INRA, CIRAD, AFZ & FAO, (consulté le ).
  4. Emmanuel Kasarhérou, Béalo Wedoye, Roger Boulay, Claire Merleau-Ponty, Guide des plantes du chemin kanak, Nouméa, Agence de développement de la culture kanak, , 77 p. (ISBN 9782909407760), p. 24-25

Liens externes
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