Rafute
Le rafute (ラフテー) est un plat okinawaïen à base de poitrine de porc, où la viande est cuite à l'étouffée avec de l'awamori, de la sauce soja et du sucre roux. Il s'agissait à l'origine d'un plat servi à la cour du royaume de Ryūkyū. Ce plat fut introduit à Hawaï au début du XXe siècle par les immigrants okinawaïens, où il est appelé « porc shōyu » (shōyu désignant la sauce soja en japonais).
Portail de la cuisine japonaise 
Portail de la préfecture d'Okinawa
| Rafute | |
 Rafute à Tōkyō. | |
| Lieu d’origine | Okinawa |
|---|---|
| Ingrédients | Poitrine de porc, sauce soja, awamori, sucre roux |
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.