Prošek

Le Prošek est un vin de doux traditionnel produit exclusivement en Dalmatie produit à partir de raisin sec et/ou du moût bouilli[1], qui a une robe ambrée. Il est souvent servi au dessert, parfois avec une tranche de citron, mais peut aussi se boire frais en apéritif. Il titre de 15 à 17 degrés.

Pour les articles homonymes, voir Prosek.
Zone de production du Prošek.
Bouteille de Prošek.

Le Prošek de bonne qualité est souvent assez cher, car il nécessite un volume de raisin sept fois supérieur à celui d'un vin classique. Il ne doit pas être confondu avec le Prosecco, vin pétillant italien. L'empereur romain Dioclétien (IIIe siècle av. J.-C.) en aurait été grand amateur[2].

Notes et références
  1. « Le marché du vin en Croatie », Winealley, (consulté le )
  2. « Dalmacija Vino - Prošek », Blue Danube wine (consulté le )
  • Portail de la vigne et du vin
  • Portail de la Croatie
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.