Pholiote du peuplier

Cyclocybe aegerita

Pholiote du peuplier

Classification
Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Agaricales
Famille	Strophariaceae
Genre	Cyclocybe

Espèce

Cyclocybe aegerita
(V. Brig.) Vizzini 2014

La Pholiote du peuplier (aussi appelée Pivoulade dans le Midi de la France et Peupline en Bourgogne), Cyclocybe aegerita, anciennement Agrocybe cylindracea, est un champignon comestible du genre Cyclocybe[1], de la famille des Strophariaceae. À la suite d'études moléculaires, Vizzini a transféré en 2014 la Pholiote du peuplier du genre Agrocybe dans le genre Cyclocybe. La pholiote des peupliers a un chapeau charnu, d'abord bombé puis plat, lisse, soyeux et de couleur très claire, bien qu'étant parfois brun fauve quand le champignon est très jeune. Le pied est ferme, fibreux et plein. Il porte anneau membraneux blanc, persistant. Les lamelles sont serrées, de couleur brun-bistre, et laissent une sporée brun sale faite de spores elliptiques d'environ une dizaine de micromètres dans leur plus grande dimension[2].

La Pholiote des peupliers pousse en touffes, au pied des arbres et sur le bois mort, en particulier les peupliers mais aussi d'autres feuillus. Les fructifications apparaissent en automne, plus particulièrement dans le Midi de la France, où il est traditionnellement cultivé de façon artisanale sur des rondelles de bois de peuplier de quelques centimètres d'épaisseur[2].

Synonymes

Agaricus aegerita V. Brig. [as aegirita], in Briganti & Briganti, Hist. fung. Neapol. (Neapoli): 65, tab. 32-33 (1837)
Pholiota aegerita (V. Brig.) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 164 (1872)
Agrocybe aegerita (V. Brig.) Singer, Lilloa 22: 493 (1951) var. aegerita
Agrocybe aegerita (V. Brig.) Singer, Lilloa 22: 493 (1951)[3]

Description

Chapeau brun à blanchâtre. Lames serrées, adnées à subdécurrentes, beige pâle puis brunâtres. Pied pâle puis ocracé roussâtre. Anneau ample. Chair blanchâtre.

Habitat

En touffes, sur souches ou troncs de peupliers (Populus) et autres Salicaceae (Saules, etc) morts ou mourants.

Confusion

Il ne faut pas la confondre avec d'autres champignons lignivores du peuplier, comme par exemple Hemipholiota populnea.

Comestibilité

Très bon comestible[4].

Galerie

Peuplines persillées
Peuplines séchées

Notes et références

(en) Référence Index Fungorum : Cyclocybe (+ liste espèces) (+ MycoBank)
Maublanc, A., Champignons comestibles et vénéneux, Sixième édition (1971), revue par G. Viennot-Bourgin, Ed. Lechevalier. Vol. 2 (texte), page et planche 39
Species Fungorum, Cyclocybe aegerita (V. Brig.) Vizzini
« Agrocybe cylindracea, Pholiote du peupliers, A.aegerita. », sur champyves.pagesperso-orange.fr (consulté le 2 mars 2020)

Liens externes

(en) Référence Index Fungorum : Cyclocybe aegerita (+ MycoBank)
(fr) Référence INPN : Agrocybe cylindracea (de Candolle : Fr.) R. Maire - synonyme

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[1] (en) Référence Index Fungorum : Cyclocybe (+ liste espèces) (+ MycoBank)

[maublanc-2] Maublanc, A., Champignons comestibles et vénéneux, Sixième édition (1971), revue par G. Viennot-Bourgin, Ed. Lechevalier. Vol. 2 (texte), page et planche 39

[3] Species Fungorum, Cyclocybe aegerita (V. Brig.) Vizzini

[4] « Agrocybe cylindracea, Pholiote du peupliers, A.aegerita. », sur champyves.pagesperso-orange.fr (consulté le 2 mars 2020)