Penicillium glaucum
Penicillium glaucum est une espèce de champignons ascomycètes se nourrissant de matière organique non vivante (saprophytisme). Son principal usage industriel est la production de fromages bleus comme le Gorgonzola ou le Bleu de Gex.
Penicillium glaucum
Un Bleu de Gex veiné de Penicillium glaucum
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Ascomycota |
| Sous-division | Pezizomycotina |
| Classe | Eurotiomycetes |
| Sous-classe | Eurotiomycetidae |
| Ordre | Eurotiales |
| Famille | Trichocomaceae |
| Genre | Penicillium |
Liens externes
- (en) Référence BioLib : Penicillium glaucum Link (consulté le )
- (en) Référence Catalogue of Life : Penicillium glaucum Link (consulté le )
- (en) Référence Index Fungorum : Penicillium glaucum Link 1809 (+ MycoBank) (consulté le )
- (en) Référence MycoBank : Penicillium glaucum Link (consulté le )
- (en) Référence uBio : Penicillium glaucum Stoll 1809 (consulté le )
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