Pastor (cuisine)
Le pastor traditionnel est un type de cuisson de la viande de la cuisine mexicaine. Il est composé de porc cuit à la broche, de la même façon que les viandes turques dans les döner kebab.
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Il est principalement utilisé dans les tacos, mais peut se trouver dans différents mets mexicains.
Pastor veut dire « berger » en latin, ce qui explique l'origine du mot « pasteur » en français et pastor en espagnol, et signifie donc à l'origine « viande cuite à la façon des bergers ».
Alimentation et gastronomie
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