Disciotis venosa
La Disciotis venosa , aussi appelée la Pézize veinée ou moins fréquemment nommée l' Oreille de cochon, est une espèce de champignons comestibles saprophytes du genre Disciotis de la famille des Morchellaceae dans l’ordre des Pezizales. Elle est cupuliforme et reconnaissable par son odeur prononcée d'eau de Javel. Présentant certaines caractéristiques de l'habitat des espèces de la famille des Morchellaceae, printanières et calcicoles, la Disciotis venosa constitue un indicateur important de la croissance et de la distribution des Morchella.
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Ascomycota |
| Sous-division | Pezizomycotina |
| Classe | Pezizomycetes |
| Sous-classe | Pezizomycetidae |
| Ordre | Pezizales |
| Famille | Morchellaceae |
| Genre | Disciotis |
Taxinomie
Nom binominal
Disciotis venosa (Pers.) Boud. 1893
Synonymes
- Discina venosa (Pers.) Fr.. 1822
- Peziza venosa Pers. 1801
Variété
Disciotis venosa var. reticulata (Grev.) Boud. 1899
Description
Chapeau: hyménium de forme hémisphérique, cupuliforme puis étalée, discoïdale, large de 5 à 10 voire de grands exemplaires jusqu'à 15cm, son centre est largement déformé, onduleux, veiné souvent en réseaux denses, plissé;
Marge: la marge est ondulée, fragile et se déchire avec l'âge;
Cuticule: l'extérieur, blanchâtre à beige, est entièrement furfuracé; l'intérieur du réceptacle brun fauve à brun foncé; la cuticule est brune.
Chair: blanc-beige en vieillissant, croquante.
Stipe: le pied est très court, d'environ 1cm, trapu, plissé, concolore à l'extérieur du champignon, enterré, et bien fixé au sol.
Odeur: eau de Javel.
Répartition
Europe du Nord
Habitat
Champignon printanier, il pousse sur sols calcaires et apparaît souvent après les brûlis et se trouve habituellement sous les frênes.C'est un indicateur important pour trouver des morilles.
Biologie
Comestibilité
Bon comestible, l'odeur de javel disparait à la cuisson[réf. nécessaire].
Bibliographie
Régis Courtecuisse et Bernard Duhem, Guide des champignons de France et d'Europe, Paris, Delachaux et Niestlé, , 480 p. (ISBN 2-603-00953-2).
Notes et références
Liens externes
- (en) Référence Catalogue of Life : Disciotis venosa (Pers.) Arnould (consulté le )
- (en) Référence Index Fungorum : Disciotis venosa (Pers.) Arnould 1893 (+ MycoBank) (consulté le )
- (en) Référence MycoBank : Disciotis venosa (Pers.) Boud. (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Disciotis venosa (taxons inclus) (consulté le )
- (en) Référence uBio : Disciotis venosa (Pers.) Arnould 1893 (consulté le )
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