Ouananiche

La ouananiche est un saumon d'eau douce des lacs du nord-est des États-Unis, de l’Ontario, du Canada atlantique et du Québec (Lac Saint-Jean ainsi que dans les Laurentides sur le réservoir Kiamika) . Il s'agit d'une forme de l'espèce Salmo salar, mais plus petite. Contrairement au saumon atlantique classique, ce n'est pas un anadrome, car il reste dans les plans d'eau douce même si l'accès à la mer ne lui est pas bloqué.

Un pêcheur à la mouche et sa ouananiche.

Nomenclature et étymologie

Ouananiche est un nom vernaculaire féminin, d'origine montagnaise[1]. Ce nom vernaculaire signifie, selon les ouvrages, « Celui qui se trouve partout » cependant il ne faut pas tenir pour acquise celle que véhiculent certains dictionnaires de France où le mot montagnais est défini par « Le petit égaré »[2]. On appelle aussi ce saumon des lacs saumon atlantique d'eau douce[1] ou plus simplement saumon d'eau douce[1] comme d'autres espèces de saumons isolés de la mer.

Du point de vue systématique, il a été envisagé autrefois d'élever ce saumon des lacs au rang taxinomique de sous-espèce (on mentionne encore parfois Salmo salar sebago Girard, 1853[3] ou encore Salmo salar ouananiche McCarthy, 1894[4]) ou même d'espèce à part entière[5],[6], propositions non retenues dans les classifications du début du XXIe siècle[3],[7].

Reproduction

La période de reproduction (montaison) est à l'automne en octobre et novembre[8]. Comme son cousin anadrome, la ouananiche remonte la rivière où elle est née pour se reproduire. Les jeunes habitent la rivière pour une période de deux à sept ans[8].

La pêche

Ce saumon a été ensemencé dans de nombreux plans d'eau où il s'est bien établi (au Canada, aux États-Unis, mais aussi dans le nord de l'Europe). La ouananiche est très recherchée par les pêcheurs sportifs pour ses combats et sauts spectaculaires, mais aussi pour sa chair savoureuse. Elle peut être capturée à la traîne et à la mouche. Le record mondial de la plus grosse ouananiche est de 10,23 kg pour un spécimen capturé en 1907[9]. Elle a été capturée dans le lac Sebago, dans le Maine. Ce n'est pas un poisson pêché commercialement. La meilleure saison pour la pêche à la ouananiche est au mois de mai et début juin. Depuis peu[Quand ?], dans la région du Saguenay-Lac-St-Jean, on retrouve de la Ouananiche d'élevage vivante (en vivoir) en vente dans les supermarchés.

Alimentation

Cette espèce se nourrit principalement de poissons fourrages pélagiques comme l'éperlan de lac.

Emblème animalier

La ouananiche est l'emblème animalier de la région du Saguenay—Lac-Saint-Jean (Québec, Canada) depuis 1988[10],[11].

Notes et références
  1. Ouananiche dans le Grand dictionnaire terminologique de l’Office québécois de la langue française. Consulté le 28 mai 2015
  2. « Ouananiche 01, histoire », sur bdlp.org (consulté le )
  3. Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk P.M., Bourgoin T., DeWalt R.E., Decock W., van Nieukerken E.J., Penev L. (eds.) (2020). Species 2000 & ITIS Catalogue of Life, 2020-12-01. Digital resource at www.catalogueoflife.org. Species 2000: Naturalis, Leiden, the Netherlands. ISSN 2405-8858, consulté le 28 mai 2015
  4. dans Meyer C., ed. sc., 2015, Dictionnaire des Sciences Animales (En ligne). Montpellier, France, Cirad. [12/05/2015].
  5. Taxonomie de Salmo salar sur le site INPN, consulté le 28 mai 2015.
  6. Ouaninache dans Termium plus, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada, consultée le 28 mai 2015.
  7. World Register of Marine Species, consulté le 28 mai 2015
  8. « Ministère de l'Énergie et des Ressources naturelles », sur MERN (consulté le ).
  9. http://www.sentierchassepeche.com/33/Saumon-atlantique.html
  10. Roger Blackburn, « Ouananiche: l’histoire d’un emblème animalier. », sur lequotidien.com (consulté le )
  11. « Ouananiche 01 », sur bdlp.org (consulté le )

Voir aussi

Liens externes
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