Organe de réserve

Un organe de réserve est une partie de plante spécifiquement pour lui permettre de stocker de l'énergie (généralement sous la forme de glucides) ou de l'eau. Les organes de stockage sont souvent des organes souterrains, qui sont mieux protégés que les parties aériennes des attaques des animaux herbivores. Dans la classification de Raunkier (selon les types biologiques), les plantes qui ont des organes de réserve souterrains portent le nom de géophytes.

Céleri-rave (racine pivotante tubérisée)

Dans le langage courant, les organes de réserves souterrains sont généralement assimilés aux racines, aux tubercules et aux bulbes, mais pour les botanistes, il existe une nomenclature plus complète :

• racines :
  • racine tubéreuse,
  • racine pivotante tubérisée ;
• tiges modifiées :
  • corme,
  • tubercule,
  • rhizome,
  • pseudobulbe,
  • caudex ;
• autres :
  • hypocotyle de réserve,
  • bulbe.