Monica di Sardegna

Le Monica di Sardegna est un vin DOC produit dans les provinces de Cagliari, Nuoro, Oristano et Sassari à partir du cépage endémique Monica, le cépage le plus répandu en Sardaigne après le cannonau.

Monica di Sardegna
DOC Monica di Sardegna
Décret d’appellation 01/09/1972  
Date de parution au Journal officiel italien 28/11/1972,
n 309
Rendement (raisin/hectare) 180 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,0 %
Résidu sec minimum 18,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Caractéristiques organoleptiques

  • Robe : claire, brillante, tendant vers le carmin en vieillissant.
  • Bouquet : nez intense, aérien, agréable.
  • Gout : souple, sec ou demi-sec, arrière-goût caractéristique.

Plats conseillés

Viandes rouges grillées, veau mariné au citron, agneau rôti.

Production

Province, saison, volume en hectolitres

  • Cagliari (1990/91) 7768,8
  • Cagliari (1991/92) 7803,02
  • Cagliari (1992/93) 11068,15
  • Cagliari (1993/94) 16315,51
  • Cagliari (1994/95) 10245,4
  • Cagliari (1995/96) 11344,5
  • Cagliari (1996/97) 8812,49
  • Oristano (1991/92) 462,11
  • Oristano (1992/93) 1727,11
  • Oristano (1993/94) 2906,19
  • Oristano (1994/95) 2182,46
  • Oristano (1995/96) 1940,47
  • Oristano (1996/97) 1125,11
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