Melomakarono

Le melomakarono (grec : μελομακάρονο ; pluriel : μελομακάρονα, melomakarona) est un dessert en forme d’œuf à base de farine, d'huile d'olive et de miel[1]. Avec les kourabies, c'est un dessert traditionnel de l'époque des vacances de Noël.

Melomakarona
Un bol de melomakarona.
Lieu d’origine	Grèce
Place dans le service	Dessert
Ingrédients	Semoule, huile d'olive, miel et noix

Les principaux ingrédients sont de la farine ou de la semoule, du sucre, des zeste d'orange et/ou du jus frais, du cognac (ou une boisson similaire), de la cannelle et de l'huile d'olive. Durant la confection de la forme de la pâte, on ajoute des noix à l'intérieur. Après la cuisson, ils sont trempés rapidement dans un sirop chaud à base de sucre et de miel dissous dans de l'eau. Ils sont ensuite recouverts de noix moulues. Un nappage au chocolat noir peut aussi être réalisé.

Melomakaronos frais de Noël.