Marie-Christine Clément

Marie-Christine Clément est un écrivain et une hôtelière-restauratrice.

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Biographie

Fille d'hôteliers-restaurateurs, Marie-Christine Clément obtient une licence de Lettres en 1982, puis un D.E.A. de Lettres modernes en 1984. De 1987 à 1998, parallèlement à une activité d'hôtelière-restauratrice, elle étudie les rapports entre la littérature et la gastronomie à travers de grandes figures féminines de la littérature française, George Sand[1], Colette ou la Comtesse de Ségur et cosigne avec son époux "Colette gourmande" aux éditions Albin Michel en 1990.

Membre fondateur du comité de l'Ocha[2], comité scientifique pluri-disciplinaire de recherche sur l'alimentation, elle se spécialise sur les représentations mentales de l'alimentation et a reçu le Grand Prix de Littérature gourmande pour son essai sur l’imaginaire des légumes intitulé La citrouille est une lune naufragée (Albin Michel, 2008)[3].

Impliquée dans l’éducation du goût, elle a créé sa propre collection de livres de cuisine pour les enfants (Trop bon ! Les fruits et les légumes, Mila 2009, « Prix Matty Chiva de l’éveil au goût » ; Trop bon ! Le chocolat et les desserts, Mila 2010, Trop bon ! Les tartes et les cakes, Mila 2011, Trop bon ! Les petits plats de ma grand-mère, Mila 2013, Trop bon ! Les petits plats de nos régions, Mila 2014).

Elle a été responsable de la rubrique « Saveurs » du magazine Pause Santé[4] où elle a exploré les problématiques contemporaines de l’alimentation dans la perspective des sciences humaines de 2009 à 2013.

Elle a écrit en 2011 l'article sur la notion de gourmandise dans le Dictionnaire des comportements alimentaires (PUF, 2011, direction Jean-Pierre Poulain) ainsi qu'un article sur Colette ou la chair pensante dans le cahier de L'Herne consacré à Colette (éditions de l'Herne, 2011).

Elle dirige avec son mari, le chef de cuisine Didier Clément, le Grand Hôtel du Lion d’Or à Romorantin-Lanthenay.

Membre du Conseil d'Administration des Relais & Châteaux depuis 2013.

Ambassadrice de la Route du Bonheur du Thé Relais & Châteaux entre la Chine, l'Inde, le Sri Lanka, Taïwan et le Japon.

Bibliographie[5]
  • "A la Table de George Sand", Christiane Sand, Flammarion, 1987. (ISBN 2082005127 et 978-2082005128).
  • "Colette gourmande", avec Didier Clément, Albin Michel, 1990. (ISBN 2226048987 et 978-2226048981).
  • "Sologne gourmande le cahier secret de Silvine", recettes de Didier Clément, Albin michel, 1992, (ISBN 2226059075 et 9782226059079).
  • "Les Délices des Petites Filles modèles", recettes de Didier Clément, Albin Michel, 1995, (ISBN 2226079548 et 9782226079541).
  • "Les Recettes de Colette", avec Didier Clément, Albin Michel, 1995, (ISBN 2226100377 et 9782226100375).
  • "La magie du Chocolat", recettes de Didier Clément, Albin Michel, 1998, (ISBN 2226100377 et 9782226100375).
  • "Colette au jardin", Albin Michel, 1998. (ISBN 2226105409 et 978-2226105400).
  • "La Citrouille est une lune naufragée", "Sur l'imaginaire des légumes", Albin Michel, 2008. Grand Prix de Littérature gourmande, (ISBN 2226182349 et 9782226182340)
  • "Trop bon ! Les fruits et les légumes", Mila éditions, 2009. Prix Matty Chiva de l'éveil au goût[6] (ISBN 2840065819 et 978-2840065814).
  • "Trop bon ! Le chocolat et les desserts", Mila éditions, 2010. (ISBN 2840066130 et 978-2840066132).
  • "Trop bon ! Les tartes et les cakese", Mila éditions, 2011. (ISBN 978-2840066422).
  • "Trop bon ! Les petits plats de ma grand-mère", Mila éditions, 2013. (ISBN 978-2840067320).
  • "Trop bon ! Les petits plats de nos régions", Mila éditions, 2014. (ISBN 978-2840067917).
  • "Trop bon ! Les bonbons et les petits gâteaux", Mila éditions, 2015. (ISBN 978-2840068341).
  • "Trop bon ! Mes meilleures recettes", la compilation de la série Trop Bon, Mila éditions, 2017. (ISBN 2840069628 et 978-2840069621).

Traductions
  • "Zu Gast bei Colette", mit Didier Clément, Heyne, 1993. (ISBN 3453062612), 978-3453062610.
  • "La voce segreta dell'orto. Viaggio nell'immaginario dei vegetali", De Agostini, 2009. (ISBN 8841855282), 9788841855287.

Contributions à d'autres ouvrages
  • "La cuisine-sorcellerie" in "Nourritures d'enfance", dir. Claudie Danziger, Autrement, Mutations no 129, 1992. (ISBN 2862603651)
  • "Rituels étoilés" in "Manger magique", dir. Claude Fischler, Autrement, 1994. (ISBN 2862604771), 978-2862604770.
  • "La cuisine solognote existe-t-elle" in Journal de la Sologne, été 2002, no 118.
  • "Une cuillère pour maman, une cuillère pour papa… Deux cuillères pour moi !" in "Festins d'enfants", La lettre de l'enfance et de l'adolescence no 52, Grape, éditions Erès, 2003. (ISBN 9782749201283).
  • "Dire le goût" : les enjeux de la dégustation" in "Nourrir de plaisir", dir. Jean-Pierre Corbeau, actes du colloque, , Université François Rabelais de Tours, Cahiers de l'Ocha no 13, 2008. (ISBN 9782356700032).
  • Préface du "Dictionnaire de Restaurant" par Bernard Galliot, éditions BPI, 2011. (ISBN 2857084773), 978-2857084778.
  • "Au-delà des apparences" in "Solognots d'hier et d'aujourd'hui", Pierre Aucante, éditions SEPP, 2009. (ISBN 9782915322729).
  • "Gourmandise" in Dictionnaire des comportements alimentaires, dir. Jean-Pierre Poulain, Puf, 2011.
  • "Colette ou la chair pensante" in Colette, Cahier de l'Herne, 2011.

Contributions sur le web

http://www.lemangeur-ocha.com/uploads/tx_smilecontenusocha/gouts_et_degouts_int.pdf

Notes et références
  1. "À la table de George Sand" Auteur: Christiane Sand Éditeur Flammarion, 1987, (ISBN 2082005127 et 9782082005128)
  2. http://www.lemangeur-ocha.com
  3. Hotel Lion d'or
  4. « Pause santé - Le magazine qui prend soin de vous », sur Pause santé (consulté le ).
  5. « http://www.albin-michel.fr/auteur-Marie-Christine-Clement-0743602 »(Archive • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)
  6. Institut Danone
  • Alimentation et gastronomie
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