Maison Mazet
La Maison Mazet est une entreprise agroalimentaire française, spécialisée dans la confiserie et fondée en 1903 par Léon Mazet à Montargis dans le département du Loiret. La maison doit notamment sa renommée à la prasline Mazet appelée aussi prasline de Montargis, une amande caramélisée[2]. Le nom de la société est Mazet de Montargis[3].
Pour les articles homonymes, voir Mazet (homonymie).
Maison Mazet
Mazet de Montargis | |
Création | 1903 |
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Dates clés | 25 juin 1961 : immatriculation de la société actuelle |
Fondateurs | Léon Mazet |
Forme juridique | Société par actions simplifiée |
Slogan | Confiseur de luxe |
Siège social | Montargis France |
Direction | Benoit Digeon |
Activité | Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie |
Produits | Prasline |
Effectif | 10 à 19 salariés en 2018 |
Site web | www.mazetconfiseur.com |
Chiffre d'affaires | 3 010 100 € au 30 juin 2018[1] |
Résultat net | -138 800 € au 30 juin 2018 |
Géographie
Le siège social est situé au 43 de la Rue du Général-Leclerc à Montargis, dans l'est du département du Loiret et de la région Centre-Val de Loire[4].
La société exploite trois boutiques, deux d'entre elles place Mirabeau dans le centre-ville de Montargis, la troisième dans le quatrième arrondissement de Paris, dans le quartier du Marais, au 37 de la rue des Archives[4].
Le laboratoire de fabrication est situé dans l'agglomération montargoise dans la rue des Bourgoins à Amilly[4].
Histoire
À l'âge de 15 ans, Léon Mazet est l'apprenti confiseur de son oncle Georges Forest, habitant à Bourges. De 1893 à 1901, il parcourt les meilleures maisons de France et d'Angleterre puis, travaille pour la compagnie britannique Cunard Line à bord d'un paquebot transatlantique de luxe.
La maison Mazet est fondée en 1903. Léon Mazet et sa femme Jeanne Vieillard, fille de chocolatier[5], s'installent à Montargis en rachetant la confiserie de monsieur Huet ainsi que la recette de la prasline détenue par sa boutique située dans la rue du Loing (actuelle rue du général-Leclerc)[2].
En 1920, le couple fait construire un immeuble néo-gothique pour y installer une nouvelle boutique Au Duc de Praslin, sur la place Mirabeau.
En 1925, Léon Mazet fait appel à la publicité. Après avoir implanté sa première manufacture « Le moulin à Tan » à Montargis, Léon Mazet créé l’Amanda, une nougatine aux amandes enrobée de chocolat noir, ce qui lui permit d'être reconnu et de vendre ses produits dans la France entière[réf. nécessaire].
La marque « Prasline de Montargis » est déposée en 1926[2].
Épaulé par sa fille Jacqueline et Guy Digeon, son gendre, Léon Mazet continue de mener son entreprise.
En 1979, un incendie détruit Le moulin à Tan. Guy Digeon et son fils Benoît décident de reconstruire une nouvelle manufacture dans la banlieue montargoise à Amilly.
Depuis 1987, Benoît Digeon est le directeur de la Maison Mazet.
En 2003, l'entreprise fête ses 100 ans d'existence.
En mars 2012, la société ouvre une boutique à Paris[6].
En 2018, Mazet ouvre son école du praliné juste à côté de sa boutique historique, en collaboration avec le chef pâtissier Hugues Pouget (Hugo & Victor). Pâtisseries et cours de cuisine y sont proposés.
Activités
En 2012, le produit phare de l'entreprise, la praline, est vendu dans 1 800 points de vente en France et exporté dans 36 pays[2].
Notes et références
- sur www societe.com le 15 juillet 2019
- Mary Hyman, Philip Hyman et Loïc Bienassis, Région Centre : produits du terroir et recettes traditionnelles, Paris/Tours/Orléans, Albin Michel, Région Centre, Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, coll. « L'inventaire du patrimoine culinaire de la France », , 462 p. (ISBN 978-2-226-23086-7), p. 114-116
- « Mazet de Montargis », sur www.societe.com (consulté le )
- Historique Mazet, site officiel.
- Raphaël Billecart, « Coucou les pralines », L'adresse, sur madame.lefigaro.fr, Le Figaro, (consulté le )[]
Voir aussi
Bibliographie
- Roland Durand et Trish Deseine, La Prasline de Montargis : un siècle de savoir-faire, Herscher, , 143 p. (ISBN 978-2-7335-0347-8)
Articles connexes
Lien externe
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