Ledounat
Le ledounat est une liqueur à base d'arbouse, confectionnée autrefois dans les Landes de Gascogne, tout particulièrement sur le bassin d'Arcachon. Appréciée localement au milieu du XIXe siècle, elle s'est fait connaître ponctuellement au-delà du bassin, notamment à Bordeaux où elle est mentionnée en 1865 par la Société linnéenne de Bordeaux qui vantait cette « liqueur qui pétille à peu près comme le vin de Champagne. »
Des arbouses
Étymologie
ledounat vient du gascon ledoun qui signifie « arbouse ». Ainsi nommées car les arbousiers sont très fréquents dans les lèdes des dunes littorales.
Source
- Olivier de Marliave, Dictionnaire du bassin d'Arcachon, Éditions Sud Ouest, Bordeaux, 2002
Alimentation et gastronomie 
Portail de la Gironde
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.