Lavandulol

Le lavandulol est le nom courant du composé organique (±)-2-isopropényl-5-méthyl-4-hexèn-1-ol. Il s'agit d'un alcool monoterpénique (monoterpénol). On le trouve en quantité appréciable dans la lavande -d'où son nom- et dont on tire notamment l'huile essentielle de lavande. Il est à noter que lors de la distillation permettant d'extraire l'huile essentielle, l'hydrosolubilité du lavandulol le fait passer en quasi-totalité dans l'hydrolat, ce qui le rend par là-même pratiquement absent de l'huile essentielle. (Pierre Franchomme, L'aromathérapie exactement, 2001, p.136).

Lavandulol
Structure chimique du lavandulol
Identification
Nom UICPA	5-méthyl-2-(prop-1-èn-2-yl)hex-4-èn-1-ol
Synonymes	5-méthyl-2-(1-méthyléthényl)hex-4-èn-1-ol
No CAS	58461-27-1
No ECHA	100.055.676
No CE	261-264-2
PubChem	94060
ChEBI	50281 (±)
SMILES	CC(=CCC(CO)C(=C)C)C PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1S/C10H18O/c1-8(2)5-6-10(7-11)9(3)4/h5,10-11H,3,6-7H2,1-2,4H3 InChIKey : CZVXBFUKBZRMKR-UHFFFAOYSA-N
Apparence	liquide
Propriétés chimiques
Formule	C10H18O  [Isomères]
Masse molaire[1]	154,2493 ± 0,0096 g/mol C 77,87 %, H 11,76 %, O 10,37 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

C'est un composé chiral, on distingue le (L)-lavandulol (qui a une saveur très faible) du (R)-lavandulol (qui a une légère odeur florale avec une nuance citronnée). Les deux énantiomères ont une place importante dans l'industrie des parfums.