Lactuca sativa var. angustana

La laitue chinoise (Lactuca sativa var. angustana, augustana ou asparagina) ou laitue branche, est une variété de laitue qui pousse avec un cœur ferme et long et une longue tête de feuilles. Son cœur est consommé en Chine, où elle est appelée wosun (chinois : 莴笋 ; pinyin : wōsǔn) ou parfois qingsun (青笋, qīngsǔn), coupé en tranches, puis cuit, dans les plats de légumes.

Lactuca sativa var. angustana

Laitue romaine

Classification
Règne	Plantae
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Genre	Lactuca
Espèce	Lactuca sativa

Variété

Lactuca sativa var. angustana
Irish ex Bremer, 1792

Classification phylogénétique

Classification phylogénétique
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae

Les feuilles, préparées séparément, sont appelées youmaicai (chinois : 油麦菜 ; pinyin : yóumàicài).

laitue chinoise sur pied
Sauté en tranche (dans la cuillère dans un plat végétalien, de légumes et doufu juan.

Référence

Lien externe

Ressources relatives au vivant :

Tropicos
(en) EPPO Global Database
(en) Germplasm Resources Information Network
(en) Global Biodiversity Information Facility
(en) International Plant Names Index
(en) Plants For A Future
(en) Plants of the World Online
(en) World Register of Marine Species

Portail de la botanique
Portail des plantes utiles

Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons - Attribution - Partage dans les Mêmes. Des conditions supplémentaires peuvent s'appliquer aux fichiers multimédias.