Vallée d'Aoste Jambon de Bosses
Vallée d'Aoste Jambon de Bosses est l'appellation d'origine d'un jambon de montagne préservée via une AOP. Il s'agit d'une salaison séchée naturellement et transformée en quantités limitées à Saint-Rhémy-en-Bosses à partir de cuisses de cochons nés, élevés et abattus par les agriculteurs de l’Émilie-Romagne et de la Lombardie selon un cahier des charges enregistré à la Commission européenne.
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| Vallée d'Aoste Jambon de Bosses | |
| Lieu d’origine | Vallée d'Aoste |
|---|---|
| Utilisation | Alimentation humaine |
| Type de produit | Produit agricole transformé |
| Variétés | Viande séchée |
| Classification | AOP |
Il ne faut pas le confondre avec un jambon commercialisé sous la marque « Aoste » , une transformation agroalimentaire industrielle fabriquée par le Groupe Aoste dans le département de l'Isère, à Aoste en France.
Notes et références
Liens externes
- Cahier des charges de l'AOP « vallée d'Aoste Jambon de Bosses » enregistré à la Commission européenne
- Jambon de Bosses - Site officiel de l'Office du tourisme de la région autonome Vallée d'Aoste
- Jambon de Bosses - Site officiel de la commune de Saint-Rhémy-en-Bosses
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