Hyménophore

L'hyménophore est,

au sens strict, la partie du champignon sur laquelle se développe la couche sporifère appelée hyménium (qui va produire les spores). L'hyménophore est donc l'ensemble des lames ou aiguillons que l'hyménium recouvre ou les tubes dont il vient tapisser l'intérieur[1]^,[2].
Au sens large, tout le chapeau, voire le carpophore[3] tout entier.

Coupe de l'hyménophore chez un champignon du genre Boletus: il supporte l'hyménium, ici des tubes

L'hyménophore, est donc une différenciation du chapeau. Avec la cuticule et l'hyménium, il forme le chapeau du champignon. Tout comme le chapeau est une différenciation du sporophore, et l'hyménium une différenciation de l'hyménophore.

Le chapeau et le stipe (le pied) forment le sporophore (qui est le "champignon entier" dans la langue courante), anciennement appelé carpophore.

Notes et références

C'est le sens étroit préconisé par Kühner (le genre Mycena), Gilbert :« la mince couche de la trame des carpophores ... qui supporte l'hyménium », p. 499., etc. Gilbert E.J.,1934—Méthode de mycologie descriptive. LeFrançois (ed.), Paris, 566 p
Josserand, M.,1983 — La description des champignons supérieurs, Lechevalier (ed.), Paris,392 p
Aujourd'hui on parle plutôt de sporophore, pour désigner l'organe reproducteur des champignons supérieurs. C'est donc un terme scientifique équivalent au terme populaire de « champignon » dans la langue courante.

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[1] C'est le sens étroit préconisé par Kühner (le genre Mycena), Gilbert :« la mince couche de la trame des carpophores ... qui supporte l'hyménium », p. 499., etc. Gilbert E.J.,1934—Méthode de mycologie descriptive. LeFrançois (ed.), Paris, 566 p

[2] Josserand, M.,1983 — La description des champignons supérieurs, Lechevalier (ed.), Paris,392 p

[3] Aujourd'hui on parle plutôt de sporophore, pour désigner l'organe reproducteur des champignons supérieurs. C'est donc un terme scientifique équivalent au terme populaire de « champignon » dans la langue courante.